百味菜譜(學(xué)做菜)1.0 安卓版

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百味菜譜介紹

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功能介紹

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冬季菜譜大全

紅燜羊肉：講究火候，特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。作為美食中的精品，其營養(yǎng)價(jià)值及健身功能不言而喻。
食材洗凈，蔥姜蒜切好備用。
羊肉切塊，胡蘿卜切滾刀塊。
羊肉下涼水鍋焯水，水沸后撇去血沫。
撈出羊肉控水備用。
高壓鍋內(nèi)放入少許油加熱，爆香蔥姜蒜。
放入羊肉，炒至羊肉表皮收緊，放入老抽、生抽、蠔油、白砂糖，炒勻。入八角、香葉、桂皮、草果、肉蔻、小茴香等香料，炒出香味。
倒入食材2倍的熱水，上氣后壓30分鐘。放入胡蘿卜、鹽。
中小火燉10分鐘，即可出鍋，盛盤。